КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ — 2 августа 2026 г. в 08:26:36.683
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ быстрый и вкусный ужин У классического шницеля должна быть плотная, вкусная, хрустящая золотистая панировка. Шницель без панировки превращается в отбивную котлету. Тоже вкусно, но мы, все же, готовим другое блюдо. Панировка для классического шницеля состоит из трех частей: муки, яичного льезона и хрустящей крошки. Сегодня в качестве хрустящей крошки не хлебные крошки, не хлопья панко и темпура, а самые простые несладкие хлопья для завтра. Ингредиенты: 2 куриные грудки 2 яйца ½ ч.л. - сухого чеснока ½ ч.л. – сладкой паприки ½ ч.л. - хлопьев чили 150гр - хлопьев для завтрака без сахара 30гр – сыра пармезан ½ ч.л. – соли ½ ч.л. – сухих трав 3 ст.л. – муки ½ ч.л. - соли Метод: 1. Грудки разрезаем вдоль, отбиваем с двух сторон; 2. Яйца объединяем с чесноком, паприкой, хлопьями чили; 3. Муку объединяем с солью; 4. Несладкие хлопья для завтрака объединяем с сыром пармезан и итальянскими травами; 5. Мясо обваливаем в муке, затем в яйце и потом в хлопьях с сыром; 6. Жарим до готовности. На всем протяжении приготовления куриного шницеля на сковороде поддерживайте умеренный нагрев, «средний огонь». Тогда и мясо успеет прожариться, и корочка станет золотистой, а не подгорелой. Определяя, сколько жарить куриный шницель, ориентируйтесь на время 2,5-4,5 минуты с каждой стороны. При необходимости регулируйте силу нагрева и меняйте шницели местами, если сковорода прогревается неравномерно. Тонкий шницель прожарится быстрее, толстый - чуть дольше. Не спешите подавать приготовленные куриные шницели «с пылу, с жару». Переложите их сначала на пару минут на бумажное полотенце, которое впитает жир. Следующий этап – отдых 3-4 минуты, и только потом сервируйте на тарелки. Кстати, правильно приготовленный шницель из куриного филе вкусен и в холодном виде, попробуйте обязательно. Ваша Катя Багрова, Вкусными рецептами делиться готова 😉