ФРИКАДЕЛЬКИ IKEA
ФРИКАДЕЛЬКИ IKEA Что вы вспоминаете при упоминании Швеции? Стокгольм? АББА? Карлсона? А вот для большинства людей в мире Швеция – ИКЕА, а потом они сразу вспоминают самый продаваемый икеевский товар. И это не фоторамки или стулья, а фрикадельки. Каждый год ИКЕА по всему миру продает миллиард фрикаделек. Ингредиенты: 500гр – фарша из говядины 250гр – фарша из свинины Мелко нарезанная луковица Измельченный зубчик чеснока 100гр – панировочных сухарей 1 яйцо 5 ст.л. – молока 2/3 ч.л. – соли 1/3 ч.л. – перца Для соуса: 40гр – сливочного масла 40гр – пшеничной муки 150гр – овощного бульона 150гр – говяжьего бульона 150гр – жирных сливок 1. Смешиваем говяжий и свиной фарш, добавляем яйцо, мелконарезанный лук, измельченный зубчик чеснока, панировочные сухари, молоко, соль, перец. Перемешиваем и отбиваем фарш. Формуем фрикадельки ~ по 20гр, выкладываем на тарелку и убираем их на 2 часа в холодильник (так они не развалятся во время готовки); 2. Наливаем на сковороду растительное масло, прогреваем его на среднем огне, выкладываем фрикадельки и жарим со всех сторон около 10-15 минут; 3. Готовим соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем, затем вливаем холодный бульон и очень тщательно все объединяем, чтобы не было комочков. Вливаем сливки, добавляем соль, перец по вкусу (если бульон был солёный, то соль не добавляйте); 4. Выкладываем фрикадельки в соус, прикрываем крышкой и тушим пару минут. Подаем с брусничным соусом 😋