Итальянские отбивные — 19 августа 2026 г. в 18:00:11.072
Итальянские отбивные — Сочные отбивные с прошутто и шалфеем на сливочно-оливковом масле, политые ароматным винным соусом — просто и быстро. ~1000 руб. ~20 мин Свинина или телятина — 500 г Прошутто или хамон — 150 г Листья шалфея или базилика — 8–10 шт. Масло оливковое — 2 ст. ложки Масло сливочное — 30 г Вино белое сухое — 100 мл Соль, перец — по вкусу Мясо нарежьте тонкими ломтиками и отбейте молоточком до толщины 0,5 см. Посолите, поперчите. Сверху положите по кусочку прошутто, слегка отбейте ещё раз, чтобы ветчина прилипла. На прошутто — листик шалфея, закрепите зубочисткой. Разогрейте сковороду с оливковым и сливочным маслом. Обжарьте отбивные с двух сторон по 3–4 минуты до румяной корочки. Переложите мясо на тарелку. В ту же сковороду влейте вино, прогрейте, соскребая пригоревшие кусочки, и тушите 2–3 минуты, пока соус не загустеет. Полейте им отбивные перед подачей. На скорую руку