Паннакотта с клубничным соусом
Паннакотта с клубничным соусом — Нежный итальянский десерт с ярким ягодным акцентом. Легко готовится, а результат впечатляет. ~350 руб ~15 мин (+ 4 ч застывание) Сливки (20%) — 300 мл Молоко — 100 мл Сахар — 50 г Ванильный сахар (или семена ванили) — по вкусу Желатин — 10 г Вода (холодная) — 50 мл Для подачи: Клубника — 200 г Сахар — 50 г Лимонный сок — 1 ч. л. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. В сотейнике смешайте молоко, сливки, сахар и ваниль. Нагрейте до кипения, не кипятите. Растопите набухший желатин (короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане) и тонкой струйкой влейте в сливочную смесь, тщательно перемешайте. Разлейте по формочкам, остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 3–4 часа до полного застывания. Клубнику пробейте блендером с сахаром, добавьте лимонный сок и уваривайте на среднем огне до загустения (около 5–7 минут). Остудите. Готовую паннакотту полейте клубничным соусом, украсьте свежей клубникой и мятой. На скорую руку