**Мясо в духовке с овощами**
**Мясо в духовке с овощами** — Сочное и ароматное мясо с овощами, минимум усилий — максимум вкуса. Идеально для уютного ужина. ~2000 руб. ~25 мин (+ 1,5 часа запекание) Говяжья вырезка — 1–1,5 кг Сметана — 3 ст. л. Томатная паста — 1 ст. л. Соль — 3 ч. л. Сухой чеснок — 1 ст. л. Чёрный свежемолотый перец — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1 ст. л. Сумах — 1 ст. л. Сахар — 0,5 ч. л. Болгарский перец — 3 шт. Баклажан — 1–2 шт. Томаты черри — 300 г Красный лук — 2 шт. Оливковое масло — 6 ст. л. Смешайте мясо со сметаной, томатной пастой, 3 ст. л. оливкового масла, солью, чесноком, перцем, паприкой, сумахом и сахаром. Оставьте на 20 минут. Нарежьте болгарский перец, баклажан, черри и красный лук крупными кусками. Полейте оставшимся маслом, посолите. Выложите мясо и овощи в форму для запекания. Накройте пергаментом, затем плотно фольгой. Запекайте при 195°C 1 час. Снимите пергамент и фольгу, верните в духовку ещё на 30–40 минут до румяной корочки. На скорую руку