📋 ГЕМИСТА — ГРЕЧЕСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
📋 ГЕМИСТА — ГРЕЧЕСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ Рубрика: «Минимум слов, максимум дела» 🫑 Гемиста — это запечённые овощи с рисом и зеленью. Для них сейчас самое время! В Греции так делают помидоры, баклажаны, кабачки — но классика начинается с перца. Ингредиенты - Перец сладкий (крупный) — 6 шт - Рис длиннозерный — 150 г - Помидоры спелые — 400 г - Лук репчатый — 1 шт - Петрушка — большой пучок - Мята сушёная — 1 ч. ложка - Оливковое масло — 4 ст. ложки - Соль, перец Шаги 1. Рис отварить до полуготовности — 10 минут после закипания. 2. Лук мелко порубить, обжарить на оливковом масле до прозрачности. 3. У помидоров срезать верхушки, вынуть мякоть ложкой. Мякоть порубить, добавить к луку. Тушить 5 минут. 4. Смешать рис, лук с томатом, рубленую петрушку, мяту, соль, перец. Начинка готова. 5. У перцев срезать «крышечки», удалить перегородки и семена. 6. Начинить перцы плотно, но не утрамбовывая — рис разбухнет. 7. Уложить в форму, накрыть срезанными «крышечками». Полить оливковым маслом, влить на дно полстакана воды. 8. Запекать при 180°C 40–50 минут — перец должен стать мягким и сморщиться. 9. Очень хотите с морковкой сделать? Ну сделайте. Но это не гемиста :) Важно: в классическом рецепте мяса нет. Гемиста — это постное блюдо, которое едят и горячим, и холодным. Подача: с греческим йогуртом или просто так. На следующий день — ещё вкуснее. #КухняМира #Гемиста #ГреческаяКухня #ФаршированныйПерец #МинимумСлов