Пирог творожный с 🍒-кой — 23 июня 2026 г. в 09:07:16.351
Пирог творожный с 🍒-кой Корж : мука - 250 г яйца - 2 шт сливочное масло - 100 г сахар - 60 г разрыхлитель - 1 ч.л соль щепотка Начинка: творог - 360 г сметана - 150 г яйца - 2 шт крахмал - 1,5 ст. Ложки сахар - 140 г Для вишневой начинки: размороженная вишня - 400 г крахмал - 1 Ст. Ложка сахар - 60 г вода - 60 мл Для песочной основы: Яйца и сливочное масло должны быть холодные. К яйцам смешиваем с солью и сахаром. Просеиваем муку. К муке добавляем Разрыхлитель, холодное сливочное масло, перетираем в крошку. К получившиеся крошке добавляем яйца с сахаром и быстро замешиваем тесто, сначала делаем это лопаткой, далее собираем тесто руками в шар. Перекладываем тесто в форму 25 см. , формируем бортик. Убираем в холодильник. Для творожной начинки все ингредиенты смешиваем. Переливаем творожную начинку на основу и отправляем в заранее разогретую до 180° на ~ 40 минут. Для вишневого конфитюра: Ставим на средний огонь, постоянно помешиваем, доводим до кипения вишню и сахар, убираем на маленький огонь и Высыпаем крахмал, мешаем до загустения. Снимаем с огня, даем остыть. Распределяем остывший вишневый конфитюр по творожной начинки. Убираем пирог в холодильник на час Приятного аппетита