Рецепт, на обед! — 27 июля 2026 г. в 07:38:25.201
Рецепт, на обед! Классический рецепт шурпы из баранины! Ингредиенты (на 5-6 порций): — Баранина на кости (грудинка, рёбраили голяшка) — 600-700 г. — Картофель — 300г. — Помидоры — 200 г - Mopkoвь - 200 r — Лукрепчатый — 200г. — Сладкий перец —150г. Чеснок — 4 зубчика. — Лавровый лист — 2шт — Зира —1 ч.л — Хмели-сунели — 1 ч. л. (по желанию) Красный лук — для подачи. — Соль, чёрный перец — по вкусу — Свежая кинза —40г 1.Мясо промойте, нарежьте крупными кусками. Залейте холодной водой так. чтобы она покрывала мясо на 10-15 см, добавьте лавровый лист и душистый перец 2. Доведите до кипения, тщательно сним' пену. Убавьте огонь до слабого, посолите варите около 1,5 часов. Мясо должно‹ мягким и легко отделяться от кости. З. Готовое мясо отделите от костей и верните в кастрюлю. Кости больше не нужны. 4. Лук нарежьте тонкими полукольцами морковь — крупными кольцами, картофель крупными кусками, сладкий перец — соломкой. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру и нарежьте крупными кусками. Чеснок мелко порубите. 5. Добавьте в кастрюлю лук и специи, варите 15 минут. Затем положите морковь, ещё 10минут —помидоры, аещё через 10... — картофель. Варите всё около 10 минут, пока картофель почти не сварится. б. Добавьте сладкий перец, готовьте ещё 4-5 минут. Затем добавьте рубленую кинзу и чеснок. Варите ещё 1 минуту и снимите с ОгНЯ. Приятного аппетита!!!!