Школьная пицца, ради которой дети на перемене бегут в столовку.
Школьная пицца, ради которой дети на перемене бегут в столовку. В моем детстве пицца в школе была и тогда она казалась очень вкусной. Но, честно говоря, дома вкуснее. Тесто вкуснее, начинка тоже. И детей своих можно порадовать, и они могут поучаствовать в процессе. Ингредиенты для теста на 12 штук: Мука - 600-700 гр (в зависимости от муки) Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ч.л. Сухие дрожжи - 11 гр Молоко теплое 35-37° - 500 мл Масло растительное - 3 ст.л. Готовим: Просеиваем муку, добавляем сахар, соль, дрожжи и перемешиваем сухие ингредиенты. Мука бывает разная лучше сначала взять 600 гр и позже добавить ещё. Теперь вливаем молоко и растительное масло. Перемешиваем сначала лопаткой. Уже на этом этапе видно, нужно ли добавить ещё муки. Если тесто совсем жидкое, то добавляем по столовой ложке, смотря на тесто. Главное - не забить тесто мукой. Смазываем руки и поверхность растительным маслом и вымешиваем тесто минут 10. Тесто сначала должно липнуть к рукам, но лишнюю муку не добавляем. Лучше смазывать руки и стол ещё маслом. Я уже привыкла к своим пропорциям муки и готовлю тесто с помощью планетарного миксера. Это в 2 раза быстрее. Да и вообще техника облегчает процесс. Большую чашу смазываем маслом и перекладываем туда тесто, накрываем пленкой, полотенцем и ставим в теплое место. Я иногда разогреваю духовку до 50° и выключаю, ставлю туда тесто. Тесто отлично поднимается. Обминаем его и делим на 12 равных частей. Каждый кусочек обнимаем и делаем из него шарик. Все шарики под пленку на 10 минут. Руками формируем лепешки на силиконизированном пергаменте (всегда берите такой) и дальше смазываем любым соусом и выкладываем начинку и сыр. У меня просто кетчуп, майонез, сосиски, перец, помидор, маринованный огурчик, сыр. А можно грибы, разную колбасу, соусы и много всего другого. В духовку при 180° 25 минут. Готово! И первым делом зовем детей. А какая пицца была в вашей школе?