Быстрая маринованная капуста.
Быстрая маринованная капуста. Мы такую очень любим. На мой взгляд, это самый удачный рецепт маринованной капусты. И есть ее можно уже через несколько часов. Ингредиенты: Капуста - 1 кг Морковь - 1 большая Для рассола: Вода - 500 мл Сахар - 70 гр Соль - 1 ст.л. Перец горошком - 7 шт Гвоздика - 2 бутончика Лавровый лист - 1 шт Уксус 9% - 70 мл Масло растительное - 30 мл Готовим: У меня ингредиентов в 3 раза больше, поэтому банка пятилитровая. В ней удобно мариновать. Можно в большом пластиковом контейнере с крышкой. Капусту шинкуем, морковь натираем на терке для корейской моркови. Перемешиваем, не жамкаем. Перекладываем в банку, утрамбовывая. Для рассола - вода, сахар, соль, перец горошком, гвоздика, лавровый лист. Доводим до кипения и даем покипеть 2 минуты. Затем вливаем уксус и масло. Заливаем капусту горячим рассолом и пусть остывает при комнатной температуре. Когда остынет, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Есть ее можно сразу, как только остынет. В холодильнике такая капуста хранится около 3 недель. А ещё при подаче попробуйте добавить не привычную клюкву, а замороженную черную смородину. Вкус потрясающий! А вы больше любите маринованную или квашеную капусту?