Как залюбить нелюбимое
Как залюбить нелюбимое Честно говоря, сладкие завтраки я вобще не воспринимаю, они пролетают, как фанера над Парижем [ну все логично: быстро повышают уровень глюкозы, которая вскоре резко падает и вызывает новый приступ голода]. И когда по врачебным заключениям мне было велено включать щадящую пищу: кашицы там, фаршики, супы пюре… пришлось выкручиваться. Дилемма решилась так: крупу варю без сахара [компенсирую вкус из топингов, кокос, ваниль и тыква - тоже сладость], добавляю хорошую порцию клетчатки - половину объема каши занимает тыква, ну и включаю полезные жиры. Варим, в общем. Это вкусно! На 2 порции Пшено 80 г Вода 250 мл Тыква 150 г, нарезать на кубики 1*1 см Соль 1/4 ч. л. Кокосовое молоко 17-19% 150 мл Вяленая клюква или изюм 1 ст. л. с горкой Экстаркт ванили 1 ч. л. Масло сливочное/топленое/кокосовое 20 г Кокосовая стружка - по желанию для подачи С вечера промойте крупу и залейте питьевой водой, оставьте на ночь. Утром промойте, пересыпьте в ковшик, добавьте воду, кусочки тыквы и соль, доведите до кипения, хорошо перемешайте, убавьте огонь и варите под крышкой 10 минут. Добавьте 100 мл кокосового молока, перемешайте и варите еще 5 минут. После влейте остатки - 50 мл кокосового, вновь смешайте и варите еще 5 минут. Каша должна достигнуть кремово-крупяной консистенции, а тыква стать мягкой [у меня огородная, пока не деревянная, времени хватило]. В конце добавьте клюкву [если используете изюм, заранее его промойте и добавьте за минуту до конца приготовления] и ваниль. Перемешайте и дайте настояться минут 5 под крышкой. Своим посыпаю сахаром с ванилью или карамельным. А мне выходит и так сладко: ваниль и клюква делают свое дело, без них, ну честно, сладости маловато, ТАК я еще не преисполнилась. Кстати, на заметку и тем, кто соблюдает пост. Пс. Чтоб банки не стояли, а использовались, напоминаю: вяленую клюкву добавляем к салатам, особенно шикарно в дуэте с сыром. Кстати, даже к сырной тарелке на стол будет гуд. А еще добавляем в каши, печенье - овсяное и кантуччи, сын любит вприкуску к чаю или с фруктовым салатом на перекус. Кокосовая стружка - в миндальное печенье [я вам напишу о нем тоже, уходит, как семечки], к кашам, пудингам. Всем теплых завтраков, а мне кррррасное, как клюква ❤️