Фамильная драгоценность
Фамильная драгоценность или Бутерброды, которых здесь быть не должно Дважды в год, 23го и 8го эти бутерброды становятся королями завтраков. Не было бутербродов - не было праздника. Рецепт фамильный, прости Господи. И не смотрите, что здесь колбаса, сочетания улетные, дадут фору всем брускеттам с хамонами. Готовим! *На 8 Марта, разумеется, делегируем. Батон самый вкусный 7 ломтиков Колбаса докторская 180 г Шампиньоны 9-10 средних Огурцы соленые, у меня свои, можно маринованные корнишоны Сыр российский, раклет, гауда 150 г Майонез ~ 5-6 ст. л. Кетчуп ~ 3 ст. л. Масло сливочное ~ 30 г Масло оливковое 1,5 ст. л. Разогрейте духовку до 200• режим низ/верх. Подготовьте начинку: колбасу и огурцы нарежьте кубиком, шампики - на 4 дольки, если средние, сыр натрите [я предпочитаю раклет - шикарно плавится и вкус приятный, можно 2 вида для пикантности - российский и пармезан в соотношении 70/30]. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте ~ 1 ст. л. сливочного. Выложите нарезанные шампиньоны и жарьте на огне чуть выше среднего [сразу не перемешиваем, даем подрумяниться и часто не мешаем]. Грибы жадно впитают все масло, поэтому в процессе, когда жидкость уйдет, можно капнуть чуть оливкового, готовить около 8-9 минут до золотистых бочков и посолить в конце. Застелите противень пергаментом. Каждый ломтик хлеба смажьте подтаявшим сливочным маслом и уложите на противень маслом вниз. Прием восхитительный - получим хрустящую корочку с сумасшедшим сливочным вкусом. Собираем: каждый ломтик хлеба смажьте тонким слоем майонеза и капните немного кетчупа, выложите слоями колбасу, огурец и грибы. Отправьте в духовку на 9-10 минут - проверяйте, краечки должны подсушиться, а серединка остаться мягкой [приподнимите - внизу корочка должна стать слегка золотистой]. Теперь посыпьте сыром настолько, насколько позволяет совесть и опять в духовку на 1-2 минуты. Подавать срочно с кофе или крепким чаем! Ну и двойной ❤️ шефу.