🍅🥒Не сеяно - растет! 🥦🌶 | Дача, сад и огород в радость!
Еда и рецепты · 9 сентября 2026 г.
🍅🔥 Помидоры для шакшуки на зиму: проще заготовки не бывает!
🍅🔥 Помидоры для шакшуки на зиму: проще заготовки не бывает! Если возиться с закатками вам совсем не хочется, а помидоров для переработки всё ещё много — предлагаю отличный вариант быстрой заготовки для шакшуки в морозилку! 😋 Причём использовать её можно не только для шакшуки. Такая заготовка отлично подойдёт для тушения мяса, рыбы, овощей, можно добавить её в соус для пасты, рагу, суп или просто использовать как основу для подливы. Итак, у меня осталось 2,5 кг помидоров. Уже мягкие, некоторые даже немного подморщились — самое время отправить их в дело. 😂 Нарезаю помидоры мелкими кусочками. Блендер не достаю — зачем? После разморозки, когда всё будет тушиться, помидоры и так превратятся в однородную массу. Дальше беру лук… и тут тадам! 😂 Это мой любимый Эксибишен — одна луковица весом полкило! 🧅 Измельчаю её мелкими кубиками. Чеснока беру примерно 10 средних зубчиков, тоже мелко режу и отправляю к помидорам и луку. Всё складываю в большую кастрюлю, накрываю крышкой и несколько раз хорошенько встряхиваю. Всё! Заготовка готова! 🤣 Раскладываю по пакетам примерно по 500 г. Как раз одной такой порции мне точно хватит на шакшуку. Болгарский перец я специально не добавляю. Сегодня мне хочется видеть его в шакшуке, завтра не хочется. 🤷🏻♀️ Поэтому лучше добавлю свежий при готовке, если захочется. Приправы и соль тоже не кладу. Ну зачем? В сыром виде я это пробовать на соль точно не собираюсь 😂 А зимой, когда достану заготовку, добавлю всё, что захочется именно в этот момент. Я люблю потом добавить яйца (естественно) и Фету (Фетаксу или брынзу) — получается очень вкусно! 😋 А вообще такая заготовка — настоящая палочка-выручалочка зимой. Достал пакет из морозилки, немного протушил, добавил свои любимые ингредиенты — и вкусный завтрак (или ужин) готов! Сохраняйте рецепт и заготавливайте впрок вместе со мной! ❤️ Зимой вам ох как пригодятся такие заготовки! #огород #помидоры #заготовки