🍅🥒Не сеяно - растет! 🥦🌶 | Дача, сад и огород в радость!
Еда и рецепты · 19 августа 2026 г.
🥒 Огурчики в кетчупе Чили — ну что, попробуем что-то новенькое? 🌶️
🥒 Огурчики в кетчупе Чили — ну что, попробуем что-то новенькое? 🌶️ Мой проверенный рецепт маринованных огурцов уже занял своё почётное место среди заготовок 😂 Баночек достаточно, поэтому пришло время немного поэкспериментировать! Этот рецепт мне дала знакомая. А знаете, что меня больше всего заинтересовало? Она сказала, что её дети едят только эти огурцы!😳 Ну что же… если дети выбирают именно их — значит, должны быть вкусные! Проверим. 😉 Итак, начинаем! Всё делаем примерно так же, как и в моём любимом рецепте огурчиков: стерилизуем банки и крышки. Банки я стерилизую в духовке — ставлю чистые банки в холодную духовку, включаю на 150 градусов и держу примерно 15–20 минут. Крышки кипячу в кастрюле 10 минут. Готовим специи на каждую литровую банку: 🌿 1–2 зубчика чеснока 🌿 1–2 лавровых листа 🌿 2–3 горошины душистого перца 🌿 1–2 гвоздики 🌿 5–6 горошин чёрного перца 🌿 1/2 листа хрена 🌿 1-2 зонтика укропа А вот листья смородины и вишни в этот рецепт я не добавляла. Заполняем банки огурчиками и готовим маринад. По рецепту на 4 литровые банки нужно: 💧 1 литр воды 🥄 1 стакан сахара 🥄 2 столовые ложки соли 🍶 полстакана 9% уксуса 🌶️ 300 г кетчупа Чили У меня был кетчуп «Махеев» — какой был в магазине, тот и взяла. 😂 Но сразу скажу: на мои 6 баночек маринада немного не хватило. Я бы всё-таки делала примерно 1,5 литра маринада на 4 литровые банки. Маринад кипятим 3–4 минуты. У меня кетчуп не хотел полностью растворяться, поэтому пришлось немного помочь ему ручным блендером прямо в кастрюле. 😂 Дальше заливаем огурчики маринадом и отправляем на стерилизацию. Честно скажу — я не очень люблю рецепты, где нужно дополнительно стерилизовать банки с огурцами, но тут решила сделать всё по правилам. Ставим банки в кастрюлю с тёплой водой (вода должна доходить примерно до плечиков банок), после закипания стерилизуем 8 минут, чтобы огурчики остались хрустящими и не превратились в варёные. После этого закатываем крышками, переворачиваем и отправляем под шубу до полного остывания. Вот такие экспериментальные 6 литровых баночек у меня получились! 🥒🌶️ А что скажет семья после дегустации — узнаем позже. Очень интересно, правда ли дети знакомой знают толк в огурцах? 😂