Коллаген: еда или добавки? Что лучше работает для кожи и суставов – и 8 превосходных пр...
Коллаген: еда или добавки? Что лучше работает для кожи и суставов – и 8 превосходных продуктов-источников Всем привет! Коллаген сегодня стал попадаться буквально на каждом шагу – и в составе самых неожиданных продуктов. Я уже привычно вздрагиваю, видя его на этикетке, например, пачки овсяной каши или на вывеске в кафе – «Коллагеновый латте для сияния кожи». Да-да, и такое бывает. Это я еще про наволочки молчу... Словом, во всех нарядах хорош: в порошках, капсулах, напитках, батончиках. О нем говорят буквально все коучи по здоровью, обещая поддержку суставам, коже, связкам и чуть ли не вечную молодость. У меня, как у минималиста, в ответ раньше возникал довольно простой вопрос: А как человечество вообще обходилось без банок с гидролизованным коллагеном? Исторически мы его худо-бедно получали из обычной еды. Пока не разучились готовить и, что обидно, усваивать и любить традиционные блюда. А ведь некоторые простые и доступные продукты содержат коллаген в весьма и весьма приличном количестве. И это далеко не все привычные нам источники белка – не всякая говядина может похвастаться нужным стройматериалом, а только отдельные ее части. Куриная грудка коллагеном и вовсе бедна. Это не делает мясо и птицу какими-то не такими – просто надо и на спецассортимент обращать внимание, правильно комбинируя позиции ежедневного меню между собой. Важно, чтобы этот структурный элемент не просто хорошо усваивался, но и активно вырабатывался в организме, для чего ему нужны определенные стимулы и кофакторы (активаторы и усилители). Вот обо всех этих важных деталях и поговорим. https://dzen.ru/a/aoV44l_ZRwsYegcw