Гулял сегодня по территории Conrad Bangkok. И обнаружил там маленькую гостиничную бизне... — 30 августа 2026 г. в 10:35:28.924
Гулял сегодня по территории Conrad Bangkok. И обнаружил там маленькую гостиничную бизнес-модель. На 7-м этаже отеля есть Garden Sanctuary — собственный сад, где выращивают органические травы и овощи для гостиничных ресторанов. Причем это не декоративные три кустика базилика для красивого раздела Sustainability на сайте. Продукты действительно идут на кухню, а гостей водят сюда на экскурсии. Дальше оказалось еще интереснее. У Conrad Bangkok есть собственная пасека: пять ульев, в каждом примерно по 25–30 тысяч пчел. Полученный Rooftop Honey используют в F&B вместе с травами из сада. То есть часть ингредиентов отель буквально производит у себя. А потом все это еще и превращается в отдельный продукт для гостя. Кроме экскурсий в Garden Sanctuary проводят Dining Under the Stars (Ужин под звездами) с блюдами на основе сезонных ингредиентов, собственного меда и трав. Сейчас трехкурсовый ужин для двоих гостей стоит 3 500++ бат за двоих, пятикурсовый — 4 000++ бат. Вот за такие гостиничные истории я люблю F&B. Несколько грядок и ульев одновременно работают как источник продуктов для кухни, локальная история для меню, экскурсия для гостей, контент для отеля и площадка для отдельного платного ужина. Даже огород в хорошем отеле должен уметь зарабатывать. И еще момент — не будем забывать, что речь тут про крупный (около 400 номеров) городской отель — в самом центре огромного бетонного города! Подписывайтесь на Ночного портье