🌽 Кукурузный суп с овощами — 25 сентября 2026 г. в 10:00:09.650
🌽 Кукурузный суп с овощами Ингредиенты: - 6 крупных початков кукурузы, около 4 стаканов зёрен; 1 стакан нарезанного белого лука; 2 стебля сельдерея; 4 зубчика чеснока. - 450 г красного картофеля; по 2 ст. л. оливкового и сливочного масла либо рафинированного кокосового масла. - 4 стакана овощного бульона; 2 стакана воды или ещё бульона; по 1 ч. л. сушёных тимьяна, базилика, орегано и кошерной соли; свежемолотый чёрный перец. 🥣 1. Срежь зёрна с початков. Для кукурузного отвара залей два очищенных початка 2 стаканами кипятка и оставь до добавления жидкости. 2. Мелко нарежь лук и картофель, нарежь сельдерей, измельчи чеснок. Разогрей масла в большой кастрюле на среднем огне. Готовь лук с сельдереем 5 минут, затем добавь чеснок на 1 минуту. 3. Положи кукурузу, картофель, бульон, воду, травы и соль. Доведи до кипения, затем вари 10–12 минут, пока картофель не станет мягким. Добавь до ½ ч. л. соли и перец по вкусу. 4. Частично пробей суп погружным блендером, чтобы часть овощей осталась кусочками. Для гладкой текстуры измельчи суп полностью; горячий суп переливай в блендер с осторожностью. Готовность: картофель мягкий. 🌿 Подавай тёплым со сметаной или веганской сметаной, сыром, рубленым красным перцем либо томатом, шалотом или шнитт-луком и базиликом. Подпишись на «Ну да, Рецепты»