🍠 Крем-суп из батата с корицей — 21 сентября 2026 г. в 14:30:05.707
🍠 Крем-суп из батата с корицей Ингредиенты: 2 ст. л. несолёного сливочного масла, 1 средняя луковица, 2 стебля сельдерея, 1 ч. л. измельчённого чеснока, 680 г очищенного батата, 4 стакана овощного бульона, 1 палочка корицы, ¼ ч. л. молотого мускатного ореха, ¼ стакана сливок, ¾ стакана молока, соль и чёрный перец. 🌿 Нарежь батат кубиками около 2,5 см. В кастрюле на среднем или сильном огне растопи масло. Обжарь лук 3–4 минуты, добавь сельдерей и готовь ещё 5 минут, пока овощи не станут мягче. Вмешай чеснок и прогрей 1 минуту. Добавь батат, бульон, корицу, мускатный орех, соль и перец. Доведи до кипения, затем убавь огонь и вари без крышки 20 минут. 🥄 Готовность овощей: батат легко прокалывается вилкой. Достань палочку корицы. Пробей суп погружным блендером или измельчи партиями в стационарном. Верни в кастрюлю, добавь сливки и молоко, прогрей на среднем огне и снова отрегулируй соль и перец. Разлей по тарелкам, сверху можно добавить немного сливок. Подпишись на «Ну да, Рецепты»