Тот самый «Наполеон», который просят приготовить снова и снова😍 — 13 июня 2026 г. в 12:59:45.266
Тот самый «Наполеон», который просят приготовить снова и снова😍 Тонкие хрустящие коржи, пропитанные нежным кремом на белом шоколаде, превращаются в настоящий десерт мечты🤤 После пропитки торт становится невероятно мягким, воздушным и буквально тает во рту. Сохраняйте рецепт ,этот «Наполеон» точно захочется приготовить ещё не раз 🍰✨ Тесто: Мука-600гр Сливочное масло 82.5%-360г Вода ледяная - 150мл Желтки - 2 шт Уксус 9%-1 ст.л Соль-1/2 ч.л Крем: Молоко-600мл Желтки - 6шт Кукурузный крахмал - 50гр Ванильная паста или ванилин Белый шоколад -250гр Сливки 33% - 400мл Сахарная пудра - 70гр 1️⃣ Холодное масло перетрите с мукой в крошку. Добавьте желтки, ледяную воду, соль и уксус. Быстро соберите тесто в комок, не вымешивая. По желанию сделайте ещё 4–5 дополнительных складываний для большей слоистости. 2️⃣ Разделите тесто на 10–11 частей (для торта диаметром 20 см), уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 5–8 часов. 3️⃣ Раскатайте и выпекайте коржи при 200°C до красивого золотистого цвета. Обрезки сохраните для обсыпки торта. 4️⃣ Для крема приготовьте заварную основу, добавьте белый шоколад и обязательно пробейте массу блендером до гладкости. Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите. Идеально оставить на ночь. 5️⃣ Взбейте сливки с сахарной пудрой до пышности и постепенно соедините с заварной основой. 6️⃣ Соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. Украсьте крошкой из обрезков и дайте торту хорошо пропитаться. Чем дольше «Наполеон» настаивается, тем нежнее становятся коржи, а вкус раскрывается ещё ярче. Идеальный десерт для семейного чаепития и праздничного стола ❤️