Антонина Рождественская | Нутрициология | Тоня_про_еду
Здоровье · 3 сентября 2026 г.
Не кошкина радость — 3 сентября 2026 г. в 10:01:02.002
Не кошкина радость или очередная ода минтаю Мышечная ткань минтая содержит полноценный легкоусвояемый белок, сбалансированный по составу всех незаменимых аминокислот. Незаменимые аминокислоты не синтезируются организмом и должны поступать с пищей 👆 не с БАДами Среди незаменимых аминокислот в минтае доминируют лизин и лейцин. Лизин особенно важен для растущего организма как источник синтеза соединительной ткани. Особо следует отметить в составе минтая аминокислоту треонин, которая снимает воспаление с ЖКТ, входит в состав муцинов, образующих защитный слизистый слой на стенках кишечника, и способствует выработке пищеварительных ферментов. Именно поэтому мы - нутрициологи рекомендуем минтай в протоколе питания при работе с гастритом и гэрб. Содержание в минтае аминокислот (г/100 г белка): глутаминовая кислота — 18,33; аспарагиновая кислота — 10,74; аланин — 6,37; глицин — 4,24; пролин — 5,33; серин — 1,87; цистин — 1,18; тирозин — 2,84; аргинин — 6,40; валин — 5,44; лейцин — 9,11; изолейцин — 5,22; треонин — 3,40; метионин — 2,66; фенилаланин — 4,21; лизин — 9,41; гистидин — 2,14; триптофан — 1,11. Также содержатся таурин и дипептид ансерин. Вот смотришь эти цифры и понимаешь, что те дорогущие коллагены и ВСАА, что пьет народ, и рядом не стояли с куском обычного минтая, который считается рыбой сорной, низшего качества и просто скармливается котам. ПыСы: Аминокислотный состав белков "мяса минтая" максимально сбалансирован по сравнению с эталонным белком яйца 👆