Антонина Рождественская | Нутрициология | Тоня_про_еду
Здоровье · 27 сентября 2026 г.
Рябиновое варенье — 27 сентября 2026 г. в 13:47:15.472
Рябиновое варенье Пробовали? Есть у меня родственница, которая варит отменное варенье из рябины. Не знаю как она это делает, а может быть там рябины вкуснее растут (кстати, куст на куст не приходится, все разные) Бабушка моя тоже такое варенье делала и приговаривала, что рябина - природный источник витаминов, способный поддержать организм в сезон простуд и общем упадке сил. Но знаю, что издревле в деревнях они его готовили для поддержания организма в лютые уральские морозы и укрепления иммунитета. Плюсом этой ягоды является то, что сорбиновая кислота в её составе обладает антибактериальными свойствами и помогает сдерживать рост плесени и патогенных микроорганизмов. Поэтому на пару месяцев можно баночку заготовить и подержать в холодильнике. Что в рябине содержится? Витамин А (бета-каротин), витамин С (которого больше чем в лимонах), фитонциды (которые обладают противовоспалительными свойствами), железо (а в сочетании с витамином С это просто бесценно для анемичных людей), рутин (в сочетании с витамином С он помогают сердечникам укреплять стенки сосудов, бороться с "плохим" холестерином), калий и магний (помощь сердечникам для нормализации сердечного ритма, снижения артериального давления). Сплошные антиоксиданты, которые помогают противостоять окислительному стрессу, замедляют процессы старения и поддерживают иммунную систему. А что для ЖКТ? - помощь при выработке желудочного сока (за счет содержащихся в рябине органических кислот: яблочной, лимонной, янтарной) - мягкое мочегонное действие - желчегонное действие (природная горечь и стимулирует выработку гормона холецистокинина) - стимуляция кишечного тракта и профилактика запоров (за счет содержащихся в рябине пищевых волокон) А вы знали, что из моносахарида сорбозы, которая содержится в рябине, получают натуральный подсластитель — сорбит 🙆♀️ Польза пользой, а ‼️ - гипотоникам нельзя, можно АД уронить сильно - при повышенной кислотности, язвах и нелеченном гастрите нельзя, - при повышенной свёртываемости крови нельзя и если у вас высокие тромбоциты, будьте осторожны ⚠️ ПыСы: если у вас есть хронические заболевания, перед тем как активно включать рябину в свой рацион, лучше проконсультируйтесь со специалистом. Пойду что-нибудь сделаю из собранной вчера рябины. В пастилу я её раньше добавляла.