Антонина Рождественская | Нутрициология | Тоня_про_еду
Здоровье · 31 октября 2026 г.
Если этого не указано в рецепте, это не значит, что там его не может быть
Если этого не указано в рецепте, это не значит, что там его не может быть Все шедевры мировой кухни создаются исключительно из экспериментов в сочетании вкусов. И фраза "этого нет в рецепте" для меня лишь означает, что человек живет в парадигме ограничений себя самим собой или чьим-то мнением. Он не позволяет себе что-то разрешить и попробовать, а там уже понять, нравится ему результат или нет. Это не про кулинарию. Это про психологию и научение жить в созданных рамках без права на попробовать новое. А утром меня порадовал смузи из полузеленого банана, замоченной 2-е суток в холодильнике зеленой гречки, переспелой груши, найденной в опавшей листве, японской горчицы, большого и жирного листа шпината, подмороженного на грядке восходящим солнцем, и щепотки корицы. Ой, на кефире и с десертной ложкой пасты из тыквенных семечек (урбеча) Сладко-кислый вкус с послевкусием горчинки на языке. Эксперименты наше всё. Жизнь в придуманных себе рамках "моя мама так не готовила", "я такого рецепта в тырнете не находила", "мне бабушка так не делала" не говорит о том, что это не вкусно, а говорит о том, что вы себе по жизни могого не разрешаете [про право на нарушение законодательства я не говорила]