📍 . 5 главных мифов о сахарозаменителях. — 26 июня 2026 г. в 09:00:33.268
📍 . 5 главных мифов о сахарозаменителях. Сахарозаменители — одна из самых мифологизированных тем в нутрициологии. Давайте разложим по полкам 👇 🦞 МИФ №1. «От сахарозаменителей растёт инсулин» Откуда: одно исследование на мышах с сукралозой, где мышам вводили чистую сукралозу внутрибрюшинно. Правда: У здорового человека при пероральном приёме эритрит, стевия, сукралоза НЕ вызывают выброс инсулина. Инсулин растёт ТОЛЬКО в ответ на углеводы или глюкозу. ❓ Но если вы «запиваете» заменителями сладкую булку — растёт инсулин от булки, а не от стевии. 🦞 МИФ №2. «Заменители вызывают рак» Откуда: исследования 70-х годов на крысах, где давали лошадиные дозы сахарина и цикламата. Правда: - Сахарин и цикламат запрещены в России и ЕС (хотя их безопасность пересматривается) - Современные подсластители (стевия, эритрит, сукралоза) прошли десятки клинических исследований - Международные агентства (EFSA, FDA, JECFA) признали их **безопасными в допустимых дозах** - ADI (допустимая суточная доза) стевии — 4 мг/кг веса. Чтобы превысить, нужно пить 10 литров «Колы-лайт» в день 🦞 МИФ №3. «Натуральное = полезное. Мёд и кленовый сироп полезнее заменителей» Правда: Мёд и сироп топинамбура — это просто другие формы сахара. - Мёд: 80% сахара (фруктоза + глюкоза) - Кленовый сироп: 66% сахарозы + глюкоза - Кокосовый сахар: 85% сахарозы Да, в них есть микроэлементы, но чтобы получить норму марганца из мёда — вы съедите 300 г сахара. ⚠️ Для людей с инсулинорезистентностью, диабетом, лишним весом — мёд ≠ полезная альтернатива. Это просто сахар с бонусом.