Почему винегрет разжигает аппетит и мешает «разгрузиться» 🧐 — 28 августа 2026 г. в 09:25:01.148
Почему винегрет разжигает аппетит и мешает «разгрузиться» 🧐 В прошлом посте я спросила, случалось ли вам «срываться» после винегрета. И раз уж вы здесь — расскажу, в чём секрет. Дело не в силе воли, а в сочетании ингредиентов. Смотрим на состав: 🥔 Крахмалистые овощи (картофель, свёкла, морковь) — даже варёные или запечённые, они имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Это значит, что они быстро поднимают уровень сахара и инсулина в крови. 🫒 Масло — каким бы полезным оно ни было (оливковое, льняное), это чистый жир и высокий инсулиновый индекс (ИИ). И вот здесь происходит самое интересное — это комбо: 🔹 Высокий ГИ → резкий скачок сахара и быстрый его спад 🔹 Плюс жир + инсулиновый индекс → двойной выброс инсулина Итог: инсулин — это гормон, который «командует» организму запасать. Чем больше инсулина — тем сильнее хочется есть и тем активнее откладывается жир. Отсюда тот самый голод спустя час и «рейд» по холодильнику. 😅 А ещё неприятный бонус: углеводы из овощей организм тратит на энергию, а вот жир из масла, как правило, отправляется в «запас» — в бёдра и живот. Что делать, если любите винегрет? ✅ Есть его в первой половине дня ✅ Добавлять белок (нежирное мясо, белую рыбу) — он притормаживает скачки сахара и даёт сытость Кстати, заметили? Речь не про то, что винегрет «плохой». Просто время и компаньоны по тарелке имеют значение. 💡 Уже в следующем посте расскажу ЧТО ЕСТЬ ВМЕСТО винегрета (салаты для похудения) 🏷️ #нутрициолог #гликемическийиндекс #инсулиновыйиндекс #винегрет #правильноепитание #ппохудение #здоровье #фигура #полезныесоветы #инсулин