НЗ

Нутрициолог Здоровое питание Нутрициология Здоровое питание Похудение

Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Заморозка — не враг, а друг витаминов.

Заморозка — не враг, а друг витаминов. Распространённый миф гласит, что при заморозке витамины погибают. На самом деле всё наоборот: при правильной заморозке сохраняется до 90% питательных веществ в овощах, фруктах и ягодах. Иногда замороженные продукты даже полезнее свежих — особенно если «свежие» пролежали неделю на складе и потеряли часть витаминов при хранении. Как замораживать правильно: —используйте быструю (шоковую) заморозку — продукты не теряют структуру; —упаковывайте герметично, чтобы избежать обветривания и обморожения; —храните при температуре -18 °C и ниже.