Мои главные правила в работе.
Мои главные правила в работе. Или почему быть занудой - иногда равно заботиться 🍰🌿 15 лет я работаю в сфере питания и пищевых технологий. До этого — 6 лет учёбы, научные работы, публикации и изучение большого количества нормативных документов, правил и норм. Скучно? Возможно, но этот фундамент во многом помогает. Главное правило, от которого я не отступаю ни на шаг: безопасность. И как кондитер, и как нутрициолог я работаю с доверием. А доверие – как хорошее тесто: замешивается долго, требует тепла и внимания, а разрушить можно за секунды, небрежным ингредиентом или громким обещанием, которое не сбудется. 🍰 К кондитеру приходят за праздником. Хочется, чтобы десерт был вкусным, красивым, соответствовал атмосфере и теме мероприятия. Моя задача — чтобы эмоция была чистой радостью. 🌿 К нутрициологу приходят совсем иначе. Часто уставшие, запутанные, с грузом "я всё делаю не так". А иногда и с чувством вины за всё съеденное и несъеденное. я стойко убеждена: ломать жизнь с разбега и перекраивать всё кардинально — так себе история. Решиться на перемены и так непросто, а когда вокруг кричат "исключи хлеб, молочку и радость" - вообще руки опускаются. Моя позиция про бережность и постепенность. Никаких "с понедельника новая жизнь". Маленькие шаги, спокойные разговоры и твёрдое убеждение, что ваша обычная жизнь уже достойна быть и здоровой и вкусной. Без страха, без чувства вины, с плюшками и чаем — в своём темпе. Делитесь в комментариях, что вам ближе 🌿Небольшие постепенные шаги с бережным отношением или 🤪только хардкор и кардинальное все и сразу ?