СОСИСКИ С КАРТОШКОЙ И КАПУСТОЙ НА СКОВОРОДЕ ЗА 30 МИНУТ
СОСИСКИ С КАРТОШКОЙ И КАПУСТОЙ НА СКОВОРОДЕ ЗА 30 МИНУТ Когда нужно быстро приготовить сытный ужин, кладу всё в одну любимую сковороду. Главный приём — режу картофель тонкими ломтиками: так он успевает приготовиться заодно с капустой, без отдельной кастрюли. Получится 3–4 порции. Испачкается одна глубокая сковорода с крышкой. Ингредиенты: — сосиски — 4 шт. (примерно 250 г) — картофель — 3 шт. (около 450 г) — капуста — 200 г — лук — 1 шт. (около 100 г) — томатная паста — 1 ст. л. (20 г) — горячая вода — 180 мл — растительное масло — 1 ст. л. — соль — ½ ч. л. или по вкусу 1. 5 минут. Картофель нарежьте тонкими ломтиками толщиной около 3 мм, лук — мелким кубиком, капусту — тонкой соломкой. Сосиски нарежьте кружочками. Тонкие кусочки готовятся быстрее и равномернее. 2. 3 минуты. Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным. 3. 2 минуты. Добавьте томатную пасту и сосиски. Перемешивайте, пока паста не разойдётся по дну, а сосиски слегка не подрумянятся. 4. 15 минут. Выложите картофель и капусту, посолите. Влейте горячую воду, перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на слабом или среднем огне, один раз перемешав в середине. Если картофель ещё твёрдый, а жидкость почти выкипела, добавьте 2–3 ст. л. горячей воды и готовьте ещё 3–5 минут. Блюдо готово, когда картофель легко протыкается вилкой, а капуста мягкая. 5. 5 минут. Снимите крышку и прогрейте ещё немного, если хотите выпарить лишнюю жидкость. Попробуйте и при необходимости досолите. Подавайте горячим прямо из сковороды. Остатки остудите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов; разогревайте на сковороде под крышкой до горячего состояния.