Ваш ребёнок любит КОПЧЁНОЕ, а ест ХИМИЮ. А вы думаете — колбасу. Пора узнать правду о «... — 26 апреля 2026 г. в 13:08:25.598
Ваш ребёнок любит КОПЧЁНОЕ, а ест ХИМИЮ. А вы думаете — колбасу. Пора узнать правду о «детских» сосисках 👇 Вы покупаете «Детские сосиски». Упаковка красивая, зайчик нарисован. Ребёнок ест с удовольствием. И чтобы не писали в составе этих сосисок (колбас), главное, что в них МНОГО воды, которую закрепили «химией» и продали вам по цене мяса. Комбинатам тоже нужно заработать и это у них в приоритете. По ГОСТ 31779-2012 для детских полукопченых колбас нитрита натрия должно быть не более 0,003%, содержание бензапирена не более 0,001%, есть нормы содержания белка, жира и воды. Но кто этот ГОСТ соблюдает? Все промышленные сосиски буквально "утопленники" в жидком дыме. Потому, для всех, кто начал делать колбасу самостоятельно и заботится о своем здоровье и здоровье своих детей, мы сделали новые смеси ПП пряностей: смесь «Детская Нежная» (с 2 лет) и «Школьная Копченая» (с 6 лет). Что внутри и почему БЕЗОПАСНО: ✔ Испанская копченая паприка вместо химии. В «Школьной Копченой» весь аромат дымка — заслуга настоящей испанской паприки . Это паприка, высушенная над дубовыми дровами. Никаких химических ароматизаторов. ✔ Нитритная соль — по ГОСТу, до миллиграмма. Мы не кладём её в смесь, потому что дома вы должны контролировать это лично. Допустимая норма нитрита натрия в детской колбасе — 0,003% от массы мяса. В пересчёте на домашний рецепт это ровно 5 г нитритной соли (0,6%) на 1 кг фарша. И только так! Использовать «на глаз» смертельно опасно . ✔ Соль под вашим контролем. Нитритной соли не хватит для вкуса. Поэтому мы докладываем 11 г обычной поваренной соли. В сумме — идеальный баланс безопасности и вкуса . 🧒 Почему с 6 лет? Это прямое указание ГОСТ 31779-2012 . Даже наша безопасная паприка даёт яркий вкус, а до 6 лет ЖКТ ребёнка к такому не готов. 📝 РЕЦЕПТ «ШКОЛЬНЫХ» КОЛБАСОК (ГОСТ 31779-2012): 🥩 Мясо на 1 кг: — Свинина полужирная — 700 г — Филе куриной грудки (или бедро) — 300 г 🧂 Добавки: — Смесь «Школьная Копченая» — 8 г — Соль нитритная (0,6%) — РОВНО 5 г (ТОЛЬКО ПО ВЕСАМ!) — Соль поваренная — 11 г — Сухое молоко — 20 г — Вода ледяная — 70-100 мл ⚙ Приготовление: 1. Мясо нарезать, смешать с нитритной и поваренной солью, убрать в холодильник на 24 часа. 2. Пропустить через мясорубку (8 мм), затем пробить в блендере с ледяной водой, смесью специй и сухим молоком до эмульсии. Контролировать температуру фарша! Не более 12 °C 3. Набить в череву 32/34, сформировать колбаски. Проколоть воздух. 4. Духовка: отепление при 35-40°C до 20°C внутри обсушка при 45–60°C до сухой поверхности варка с поддоном горячей воды 75–80°C до 69–72°C внутри батона 5. Остудить под холодным душем, дать отдохнуть 4-6 часов. Можно сварить в сувиде или кастрюле при температуре 85-90гр до 69–72°C Вкус: нежный, с лёгким натуральным ароматом дымка.