🥟 Пышные жареные пирожки с яйцом и зелёным луком — мягкие, румяные и очень вкусные!
🥟 Пышные жареные пирожки с яйцом и зелёным луком — мягкие, румяные и очень вкусные! Золотистые снаружи, нежные внутри и с сочной начинкой из яиц и зелёного лука! Эти пирожки готовятся без дрожжей, поэтому не нужно ждать, пока тесто поднимется. Отличный вариант для сытного завтрака, обеда или домашнего чаепития! 📝 Ингредиенты Для теста: Кефир — 250 мл Яйцо — 1 шт. Мука — 400–450 г Сметана — 2 ст. л. Сода — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. в тесто Растительное масло — для жарки Для начинки: Варёные яйца — 4 шт. Зелёный лук — 100 г Сливочное масло — 20 г Соль и перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1. Готовим начинку. Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Зелёный лук мелко нарежьте, слегка прогрейте на сливочном масле 1–2 минуты. Смешайте с яйцами, посолите и поперчите. Дайте начинке остыть. 2. Замешиваем тесто. В миске смешайте кефир, яйцо, сметану, сахар, соль и соду. Влейте 2 ст. л. растительного масла. Постепенно добавьте просеянную муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Не забивайте его лишней мукой. 3. Формируем пирожки. Оставьте тесто на 10–15 минут. Разделите на небольшие кусочки, каждый расплющите в лепёшку. Выложите начинку в центр, соедините края и тщательно защипните. 4. Обжариваем. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите пирожки швом вниз и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. При необходимости убавьте огонь, чтобы тесто успело пропечься внутри. 5. Подаём к столу. Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте тёплыми — они особенно хороши со сметаной! ❤ Поставь ❤ если понравился рецепт и присоединяйся к нам 💬 Пишите свои впечатления от рецепта в комментариях!