КАПУСТА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ: КАК НЕ ПОТЕРЯТЬ УРОЖАЙ ИЗ-ЗА ОДНОЙ ОШИБКИ
КАПУСТА ДЛЯ ХРАНЕНИЯ: КАК НЕ ПОТЕРЯТЬ УРОЖАЙ ИЗ-ЗА ОДНОЙ ОШИБКИ Чтобы капуста не испортилась зимой, важно правильно её подготовить к хранению. Одно неосторожное движение – и весь урожай может пропасть. Вот как этого избежать. Очистка от земли Первым делом, как только выкопали кочан, нужно максимально очистить его от земли. Делайте это прямо на грядке, чтобы не разносить грязь. Можно стряхнуть руками или аккуратно поддеть ножом, стараясь не повредить здоровые верхние листья. Подготовка листьев и корня Удалите только те верхние листья, которые явно подгнили или повреждены. Здоровые листья служат защитой. Корень можно немного подрезать, оставив 5-7 см, но не обрезайте его под самый корень. Просушка перед хранением Перед закладкой на хранение капусту обязательно нужно хорошо просушить в проветриваемом месте в течение пары дней. Кочан должен быть сухим на ощупь, без следов влаги. Это предотвратит гниение. Правильно подготовленная капуста будет долго храниться, сохраняя свой вкус и хруст. Главное – не торопиться и уделить этому процессу должное внимание.