САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ: КАК ИЗБЕЖАТЬ СУХОСТИ ЗАПРАВКИ
САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ: КАК ИЗБЕЖАТЬ СУХОСТИ ЗАПРАВКИ Часто салаты с пекинской капустой получаются суховатыми, даже если в них есть сочные ингредиенты. Дело не в самих продуктах, а в заправке. Если она слишком жидкая или не пропитывает листья, салат теряет свою прелесть. Я нашла способ сделать заправку более нежной и насыщенной, используя обычный йогурт. Подготовка ингредиентов Куриное филе отварите или запеките до готовности, затем остудите и нарежьте небольшими кубиками. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте. Если кочерыжка очень плотная, её лучше удалить. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой. Ананасы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Если ананасы крупными кусками, нарежьте их поменьше. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, чтобы они стали ароматнее, затем крупно порубите. Приготовление заправки В небольшой миске смешайте натуральный йогурт, горчицу, лимонный сок, соль, перец и сахар (если используете). Хорошо перемешайте до однородности. Попробуйте и отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Сборка и подача салата В большой миске соедините нашинкованную капусту, нарезанную курицу, сладкий перец, ананасы и лук (если используете). Добавьте заправку и аккуратно перемешайте все ингредиенты. Важно не переборщить, чтобы капуста не успела сильно размякнуть. Перед подачей посыпьте салат измельченными орехами, если используете. Салат лучше всего подавать сразу после приготовления, пока пекинская капуста не потеряла свою хрусткость. Попробуйте эту йогуртовую заправку, она точно удивит вас своей лёгкостью и нежностью. Надеюсь, ваш салат станет ещё вкуснее!