ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БРОККОЛИ И КУРИЦЕЙ: ЯРКИЙ ВКУС ПЕСТО И ПАРМЕЗАНА!
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БРОККОЛИ И КУРИЦЕЙ: ЯРКИЙ ВКУС ПЕСТО И ПАРМЕЗАНА! Пока овощи еще свежие с грядки, а душа просит чего-то сытного и полезного, попробуйте приготовить теплый салат. Он согреет в прохладный осенний день и подарит заряд бодрости. Подготовка курицы и брокколи Куриное филе нарежьте кубиками. Посолите, поперчите. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. Отложите в сторону. Брокколи разберите на соцветия. Если соцветия крупные, разрежьте их пополам. В кастрюле вскипятите воду, посолите. Опустите брокколи в кипящую воду на 3-4 минуты. Важно не переварить, чтобы она осталась слегка хрустящей. Приготовление заправки и смешивание Пока брокколи варится, приготовьте заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло (2 ст. л.), песто, лимонный сок. Добавьте мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте. Слейте воду с брокколи. В большой миске соедините обжаренную курицу, брокколи и заправку. Аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно покрыл все ингредиенты. Подача теплого салата Перед подачей посыпьте салат тертым пармезаном. Подавайте теплым. Как понять, что всё идёт правильно: брокколи должна оставаться ярко-зеленой и слегка хрустящей, а курица — сочной внутри. Песто и пармезан придают салату невероятный аромат и насыщенный вкус. Этот салат лучше всего есть сразу после приготовления, пока он теплый. Ограничение: этот салат лучше всего есть сразу после приготовления, пока он теплый. Хранить в холодильнике не рекомендуется, так как брокколи может стать мягкой, а заправка потеряет свежесть.