Какие заготовки я делаю? — 20 июля 2026 г. в 10:19:04.091
Какие заготовки я делаю? Темой заготовок я начала интересоваться примерно 2 года назад. Тогда я просто все подряд пробовала, что видела. Сейчас мои заготовки свелись к таким принципам: 📌 В морозилке должно быть что-то, что я быстро приготовлю, если устала и нет сил думать 📌 Это должен по понятной инструкции приготовить Вова без меня 😆 📌 Это должен есть ребенок (у Вовы есть дочь 11 лет, которая 1-2 дня в неделю у нас) Летом стараюсь много овощей заготовить: 📌 фаршированные перцы 📌 запеченный баклажан, очищенный от кожи и целый заморожен 📌 запеченный перец так же 📌 заготовка для шакшуки 📌 очищенный и измельченный чеснок - в пакет плоско разложить и разделить на кубики 📌 измельченная цветная капуста - из нее делала пп основу для пиццы 📌 соус песто порционно 📌 из другой зелени кубики - любая зелень микс (лук, укроп, петрушка, базилик, мята и тп) измельчается с маслом и в кубики из-под льда. Потом этим заправлять салаты, пасту да любые блюда 📌 томатная паста 📌 запеченная тыква, в пюре и порционно - для вафель, супов 📌 зажарка из лука, моркови 📌 свекла тушенная для борща Но овощи активно я только прошлым летом первый раз морозила, в этом еще не знаю, что буду делать. Из мяса и рыбы: 📌 из целой форели - стейки, тефтели с брокколи (и ребенок ест)) и засаливаю сама рыбу 📌 котлеты в разных вариантах это база - но всегда стараюсь туда подсунуть овощи 📌 куриные сосиски - есть специальные формы на вб 📌 мясная «колбаса» - это или свинину запекаю в фольге, режу порционно и в морозилку на подложке. Или ростбиф, или куриное филе. Едим это, вместо покупных колбас, сосисок и тп 📌 паштет из куриной печени 📌 запеченное куриное филе или в пергаменте или на низкой температуре в соли и масле (аналог су-вида) 📌 шницели - но редко, их быстро съедаем) 📌 нагетсы - но сейчас редко, ребенок уже вырос и ей больше это не интересно 📌 рваная свинина в соусе барбекю - большой кусок шеи или лопатки запекаю долго в фольге, пока она не начнет разваливаться на волокна - добавляю соус и так замораживаю порционно 📌 аналогично рваная говядина - долго тушить и в пакеты 📌 вареная курица волокнами 📌 всякие ножки, крылья в маринаде - но редко, обычно просто мясо любим без костей 📌 соус болоньезе - который долго и правильно готовится с овощами и запекается в духовке 📌 бульон готовый - но уже почти не делаю его, редко едим супы 📌 и всегда порезанные куски курицы, свинины для рагу или запекания в горшках Я не беру покупной фарш, готовые котлеты или вообще какие либо полуфабрикаты, мне не нравится их вкус и не понятный состав. Все делаю сама. Причем мясо измельчаю в блендере, потому что мясорубки нет)) Пельменей нет в списке, потому что я их не люблю и не делаю никогда. И другие заготовки: 📌 вафли 📌 тертый сыр 📌 сливочное масло, обычно на рынке берём сразу 1,5-2кг, режу порционно и в морозилке храню 📌 сырники, запеканки готовые - очень редко делаю. Не особо я люблю приготовленный творог. Да и не понятно, когда это есть. На завтрак этого мало, а перекусов почти не бывает 📌 блины с творогом или с курицей/сыром 📌 муравейник - люблю этот десерт и он прекрасно переносит заморозку. Делаю много и порционно 📌 и по настроению разную выпечку тоже - бисквитные рулеты и тп Сладости и вафли, конечно, сложно замораживать, их быстрее съедают 😆 Но стараюсь их готовить, когда дома никого нет и сразу половину в заморозку убираю)) Звучит жутко, наверное. Но тут главное не все сразу делать, а по чуть-чуть и постепенно наполнять морозилку. Я в каждую закупку или готовку стараюсь что-то спрятать в морозилку. И главное потом правильно это размораживать - заранее перекладывать в холодильник, я ночью это делаю. Но есть что-то, что можно и быстро подогреть и нормально. Я подписалась на пару блогеров про заготовки, их смотрела и повторяла. Не все прижилось, но основа сложилась хорошая. Напишу в комментариях своих любимых. Как у вас с заготовками? Что делаете обычно? Может мне тоже надо 😁