Пирог с начинкой жюльен
Пирог с начинкой жюльен Ингредиенты: •Мука 600 гр. •Кефир 300 мл. •Маргарин или сл.масло ледяной 180 гр. •Яйцо 1 шт. •Сахар 1 ст.л. •Соль 1 ч.л. •Сода 1 ч.л. Для начинки: •Куриное филе 700 гр. •Лук 1шт. (большой) •Грибы любые 500гр. •Сыр 200гр. •Соль, чёрный перец по вкусу. Для смазывания: •1 желток и 1 ст л молока Кунжут или тмин посыпать, и сливочное масло для сочности в сам пирог. Приготовление: Ледяное сливочное масло перебираем с мукой Отдельно в чаше смешиваем кефир с сахаром, солью и содой. Смешиваем и вливаем к мучной смеси, добавляем яйцо и замешиваем тесто Тесто убираем в холодильник и займемся начинкой. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем. По отдельности обжариваем нарезанные лук и грибы. Затем начинку смешиваем. Тесто делим на две части, одна большая, она для основы пиРога Раскатываем тесто, выкладываем в форму, образовывая бортики. Сверху выкладываем начинку, добавляем маленькие кусочки сливочного масла и покрываем натертым сыром. Вторую часть также раскатываем и покрываем пирог, защипываем края. Сверху делаем надрезы, чтобы выходил воздух Пирог смазываем желток + молоко и по желанию присыпаем кунжутом Отправляем в духовку минут на 30-35 при 180 градусов Всем приятного аппетита