ФРИКАДЕЛЬКИ ностальгические, как в Икее — вдруг вы соскучились.
ФРИКАДЕЛЬКИ ностальгические, как в Икее — вдруг вы соскучились. Я не могу сказать, что я прям сильно их любила непосредственно в Икее, но мне нравится сочетание этих фрикаделек с картофелем и брусничным соусом. Ну и домашние совершенно точно вкуснее 👌 Фарш 500 г Лук 1 шт. Чеснок 1 зубчик Сливки 50 мл Панировочные сухари 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Растительное масло 20 мл Для брусничного соуса: Брусника 200 г Сахар 50 г Коньяк 5 мл Тимьян 1 ветка Для соуса: Сливочное масло 30 г Мука 1 ст.л. Говяжий бульон 300 г Сливки 100 мл Соевый соус 10 мл Дижонская горчица 5 г Соль по вкусу Смешать в сотейнике бруснику, сахар, коньяк и тимьян. Варить на слабом огне до загустения 15 мин Фарш смешать с пюрированным луком и чесноком. Добавить панировочные сухари, смешанные со сливками, соль и хорошо вымесить. Сформировать фрикадельки и убрать на час в холодильник. Фрикадельки обжарить до золотистого цвета, переложить в форму, накрыть фольгой и запекать при 170° 15 мин В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и сразу перемешать. Влить бульон и сливки. Добавить соевый соус, горчицу, соль по вкусу. Перемешать и готовить до загустения. На тарелки разложить гарнир, фрикадельки, полить соусом и положить брусничный соус.