РАССОЛЬНИК 🍲 Я не варю рассольник на почках, я ленивая женщина 🤭 да и муж не признает...
РАССОЛЬНИК 🍲 Я не варю рассольник на почках, я ленивая женщина 🤭 да и муж не признает никакие субпродукты, поэтому бульон варю на говядине 🥩 ⠀ Иногда отвариваю отдельно перловку, так легче контролировать ее количество и, соответственно, густоту. Но в целом, кто как любит, конечно. Иногда в рассольник можно кинуть горстку сушеных белых грибов. Говядина 500 г Перловая крупа 100 г Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Картофель 2 шт. Солёные огурцы 2 шт. Рассол от огурцов 60 мл Перловку промыть, залить водой и оставить на 3 часа. ⠀ Мясо залить 2 л воды, довести до кипения, снять пену. Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение часа. Из перловки слить воду, добавить перловку в бульон и варить ещё 40 минут. Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками и вернуть обратно в бульон. Добавить нарезанный кубиками картофель, морковь, нарезанный лук. Добавить натертые на тёрке огурцы, влить рассол, посолить. Варить ещё 30 минут, готовый суп посыпать зеленью 🍀