Опрос показал, что домашние рецепты вам интересны, начнем с булочек с маком🫶
Опрос показал, что домашние рецепты вам интересны, начнем с булочек с маком🫶 Рецепт взять на просторах интернета (lili ppdesert), фото моё) Маковая начинка: Мак 200 гр Сироп топинамбура 70 гр Кокосовое молоко 16-19% 130 гр Мак промыть. В небольшой кастрюле объединить молоко, сироп топинамбура и мак. Перемешать и поставить на плиту. Довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут. Затем накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут. После чего можно пробить начинку погружным блендером, так она будет ещё нежнее Тесто Нутовая мука 50 гр Мука из зелёной гречки 90 гр Миндальная мука 40 гр Рисовая ц/з мука 100 гр Псиллиум мука 8 гр Семена льна 10 гр Разрыхлитель 5 гр Сода 2 гр Щепотка соли Кокосовое молоко 16-19% 100 гр Яблочное пюре 100 гр Вода 100 гр Сироп топинамбура - 30 гр Семена льна измельчить в кофемолке. Объединить в чашке все виды муки, измельчённые семена льна, разрыхлитель и соду. Перемешать. В отдельной чашке объединить молоко, пюре, воду и сироп топинамбура. Перемешать. К жидким ингредиентам просеять сухие и замесить тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 10минут. Переложить тесто на пергамент, присыпанный мукой. Раскатать толщиной 8-10 мм. Удобнее это делать пластиковой скалкой, к ней ничего не прилипает. Если тесто сильно липнет, можно добавить немного муки. Но сильно не забивайте его мукой. Разложить сверху маковую начинку и свернуть рулет. Разрезать на 6-8 частей и переложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в разогретой до 180° духовке 30-35 минут. "Сливочный" крем Кешью 50 гр Вода 50-70 гр Сироп топинамбура 20 гр Урбеч из мякоти кокоса 10 гр Сок лимона 1 ст.л. Ванильная паста 1/2 ч.л. Щепотка соли Кешью замочить в горячей воде на 30 минут. Воду слить и промыть. В блендере объединить кешью, питьевую воду, сироп топинамбура, растопленный урбеч, ванильную пасту, сок лимона. Тщательно пробить до однородной и гладкой консистенции. Количеством воды можно регулировать густоту. Выложить крем на горячие булочки. Приятного аппетита 🤍