Рецепт кулича, который меня просили много раз снять, а я всё как-то боялась. В том году... — 8 апреля 2026 г. в 20:23:11.979
Рецепт кулича, который меня просили много раз снять, а я всё как-то боялась. В том году возможно кто-то видел такой рецепт, но многие и не знают о нём. ✔️Это кулич без сахара, дрожжей, а так же без муки высшего сорта. ✔️Подходит для диабетиков (в умеренных количествах), а так же для людей, которые не употребляют сахар и ограничивают себя в муке высшего сорта по разным причинам. Так же я хочу омолвиться, что я не диетолог, а так же у каждого человека организм будет по-разному воспринимать те или иные продукты. Поэтом у в первую очередь ориентируйтесь на себя и будьте осторожны. 🎂Сразу отмечу, что по структуре этот кулич не такой, как привычный классический дрожжевой кулич. Он плотненький, но мягкий и сочный, вкус восхитительный, насыщенный! Зачастую мы стараемся придумать бездрожжевой кулич, но вкус больше похож на кекс, что тоже неплохо, ведь бывают пасхальные кексы и их пекут, а вот у этого кулича вкус - кулича😁 📖Ингредиенты: Тесто: Творог 5% мелкозернистый в брикете: 400г Яйца: 3шт Сливочное или кокосовое масло: 70г Соль: 1/3 ч.л Сах.зам., который вам подходит: по вкусу, я использовала 20г (смесь эритрита, сукралозы и стевирита) Ванилин: 1/3 ч.л Мука миндальная: 200г Мука цельнозерновая пшеничная: 150г Разрыхлитель: 10г Яблочная пастила без сахара, финики (вместо сухофруктов, наподобие изюма, который вываривается в сахара): 80г Глазурь-мусс: (Сухой белок и вода равны одному куриному белку) Альбумин (сухой белок): 5г Вода: 35г Ванилин: щепотка Сах.зам: щепотка 📌Мусс садится со временем, берется тонкой прозрачной корочкой. 📌Этот рецепт дан для примера, так же можно сделать помадку на основе сухого молока, которую я вам всегда показываю и добавить сах.зам в неё вместо сахара. 📌Выпекать лучше в маленьких формочках. На это количество теста нужно 6 формочек высотой 7см, шириной 6см