🤍 Маршмеллоу Флаф — знаменитый американский крем, который идеально подходит к вафлям, ... — 31 июля 2026 г. в 07:13:09.540
🤍 Маршмеллоу Флаф — знаменитый американский крем, который идеально подходит к вафлям, тостам, блинчикам и фруктам. 🍯 Для сиропа: 💧 Вода — 30 г 🍬 Сахар — 60 г 🍯 Мёд — 80 г ➡️ Варите сироп до 120 °C или 4 минуты после закипания. 💡 Мёд можно заменить глюкозным сиропом, инвертным сиропом, тримолином или карамельной патокой. ✨ Хотите более карамельный вкус? Замените обычный сахар на тростниковый. 🥚 Для взбивания: 🥚 Белок — 30 г 🍋 Щепотка лимонной кислоты 🌿 Ваниль — по вкусу Или вместо белка: 🥄 Альбумин — 4 г 💧 Вода — 25 г 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Пока варится сироп, взбейте белок с лимонной кислотой до пышной пены. 2️⃣ Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте горячий сироп. 3️⃣ Добавьте ваниль и продолжайте взбивать до получения густого, гладкого, блестящего крема. 4️⃣ Переложите маршмеллоу флаф в чистую пастеризованную баночку и храните в холодильнике до 7 дней. ❤️ Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и отправьте его тому, кто любит простые, но эффектные десерты. Рецепт творожных вафель https://max.ru/sweet_fluff_ufa/AZ-zRnY5KaE