Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 23 июля 2026 г.
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ — 23 июля 2026 г. в 07:30:16.270
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ Каждый год закрываю такие огурчики: маринад получается сладким, а сам рецепт простой и понятный. Главное — правильно рассчитать соль, сахар и лимонную кислоту на тот объем воды, который войдет в банки. Ингредиенты: свежие огурцы — сколько войдет в банку; зонтики укропа — 2–3 шт.; лист хрена — 1–2 шт.; лавровый лист — 3 шт.; черный перец горошком — 4 шт.; душистый перец горошком — 4 шт.; чеснок — 4–5 зубчиков. Для маринада на 1 л воды: сахар — 150 г; соль — 40 г; лимонная кислота — 1 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Если огурцы только что собраны, консервирую их сразу. Если они уже полежали, сначала выдерживаю в холодной воде 3–5 часов. 2. Отрезаю у огурцов кончики. На дно банок кладу зонтики укропа, лист хрена, лавровый лист, черный и душистый перец, чеснок. Затем плотно наполняю банки огурцами. 3. Кипячу воду, заливаю огурцы и накрываю банки крышками. Оставляю на 20 минут. 4. Сливаю воду в кастрюлю и обязательно измеряю ее объем. На каждый литр воды добавляю 150 г сахара и 40 г соли. 5. Размешиваю соль и сахар до растворения, довожу маринад до кипения. В самом конце всыпаю лимонную кислоту из расчета 1 ч. л. на 1 л воды. 6. Сразу заливаю огурцы горячим маринадом и закрываю банки кипячеными винтовыми крышками. 7. Переворачиваю банки и оставляю так до полного остывания. Не накрываю. Полезные советы: Если огурцы успели полежать после сбора, не пропускайте замачивание в холодной воде на 3–5 часов. Количество соли, сахара и лимонной кислоты рассчитывайте только после того, как измерили объем слитой воды. После закручивания банки нужно перевернуть, но укутывать их не надо. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒