Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 25 сентября 2026 г.
ОГУРЦЫ «ПИКУЛИ» С КИСЛО-СЛАДКИМ ВКУСОМ — ЗАГОТАВЛИВАЮ ИХ НА ЗИМУ УЖЕ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ
ОГУРЦЫ «ПИКУЛИ» С КИСЛО-СЛАДКИМ ВКУСОМ — ЗАГОТАВЛИВАЮ ИХ НА ЗИМУ УЖЕ НЕСКОЛЬКО ЛЕТ Эти необычные огурчики давно полюбились всей нашей семье. Они получаются кисло-сладкими, с приятными пряными нотками. Зимой открываю баночку — и этот яркий вкус снова радует домашних. Ингредиенты: Огурцы — 1–1,2 кг Лук — 2 шт. Сахар — 350 г Соль — 3 ст. ложки Яблочный уксус 6% — 300 мл Зерна горчицы — 2 ст. ложки, можно взять дижонскую горчицу Куркума — 0,5 ч. ложки Перец горошком — 0,5 ч. ложки Лавровый лист — 5 шт. Растительное масло — 50–100 мл по желанию: я добавляю его от себя, в исходном рецепте масла нет ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Огурцы нарезаю кружочками толщиной 5 мм, а две луковицы — полукольцами. 2. Засыпаю овощи 3 столовыми ложками соли. Накрываю миску тарелкой, ставлю сверху гнет и оставляю на 3 часа. 3. Сливаю выделившуюся жидкость, после чего хорошо промываю огурцы. 4. Для маринада соединяю 350 г сахара, 300 мл яблочного уксуса 6%, растительное масло по желанию и все специи: горчицу, куркуму, перец горошком и лавровый лист. 5. Довожу маринад до кипения и перекладываю в него огурцы с луком. 6. После повторного закипания варю 3–5 минут. За это время огурцы должны поменять цвет. 7. Горячую заготовку сразу раскладываю по банкам, укутываю и оставляю до полного остывания. Полезные советы: — Нарезайте огурцы одинаковыми кружочками по 5 мм, чтобы они приготовились равномерно. — После трех часов под гнетом обязательно слейте жидкость и хорошо промойте огурцы. — Не держите огурцы на огне дольше указанного времени: ориентируйтесь на изменение их цвета. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿