До утра капуста успевает набрать приятную кисло-сладкую остринку, но остаётся звонкой и...
До утра капуста успевает набрать приятную кисло-сладкую остринку, но остаётся звонкой и хрустящей. Я ставлю её на стол и к картошке, и к мясу, а порой просто накладываю в миску как самостоятельную закуску. Особенно удачно здесь получается баланс: вкус насыщенный, но не резкий и не слишком кислый. У нас такая капуста долго не залеживается, поэтому я обычно готовлю сразу побольше. САЛАТ КАПУСТНЫЙ (В ГОРЯЧЕМ МАРИНАДЕ) ИНГРЕДИЕНТЫ: На трёхлитровую банку: ✅ Капуста — 1 небольшой кочан ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Лук репчатый — 1–2 шт. ✅ Перец болгарский красный — количество не указано ✅ Зелень — по вкусу Для рассола: ✅ Вода — 1,5 литра ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Масло растительное — 1/2 стакана ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Уксус 70% — 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте капусту, морковь, чеснок, репчатый лук, красный болгарский перец и зелень. 2. Переложите всё в миску и аккуратно перемешайте. 3. Уложите овощную смесь в трёхлитровую банку. 4. Вскипятите воду, добавив соль, растительное масло, сахар и уксус. 5. Залейте капусту в банке горячим рассолом и закройте пластиковой крышкой. 6. Оставьте на сутки до полного остывания. 7. Затем уберите банку в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Эту капусту можно заготовить на зиму, закрыв банку железной крышкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿