Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 10 сентября 2026 г.
Жареные кабачки зимой кажутся особенно удачной закуской: румяные кружочки остаются плот... — 10 сентября 2026 г. в 13:30:33.377
Жареные кабачки зимой кажутся особенно удачной закуской: румяные кружочки остаются плотными и хорошо держат форму. Я ставлю их на стол прямо из банки, а к мясу или картошке они подходят без всяких добавок. Маринад получается выразительным, с чесночной ноткой и лёгкой остринкой, поэтому пресными кабачки точно не будут. Несколько банок спокойно хранятся в кладовой и заметно упрощают зимние ужины. ЖАРИМ КАБАЧКИ СРАЗУ НА ЗИМУ: БЛАГОДАРЯ ХИТРОМУ МАРИНАДУ ВКУС СОХРАНЯЕТСЯ СЛОВНО С ГРЯДКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Чеснок — 5 долек ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Соль — 15 г ✅ Сахар — 30 г ✅ Приправа для шашлыка — 30 г ✅ Столовый уксус 9% — 50 мл ✅ Чёрный перец — 1/3 ч. л. ✅ Соевый соус или соус унаги — 1–2 ст. л., по желанию ✅ Растительное масло для жарки — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Молодые кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Если кабачки старые, сначала снимите с них кожуру и удалите семена. 2. Обжарьте кабачки с обеих сторон до золотистой корочки, используя небольшое количество растительного масла. На 2 кг кабачков потребуется 50–60 мл масла. 3. Пока кабачки обжариваются, нарежьте полукольцами репчатый лук и болгарский перец. 4. Готовые кабачки переложите в большую миску, чтобы овощи было удобно перемешивать. Добавьте лук и болгарский перец. 5. Пропустите через пресс 5–6 зубчиков чеснока и положите к овощам. 6. Всыпьте соль, сахар, чёрный перец и приправу для шашлыка. 7. Влейте столовый уксус 9%. По желанию добавьте 1 столовую ложку соевого соуса или соуса унаги. 8. Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 6 часов, чтобы кабачки дали сок. 9. Через 6 часов разложите кабачки с овощами по стерилизованным банкам. Укладывайте их плотно, не оставляя пустот, затем разлейте по банкам оставшийся маринад. 10. Накройте банки крышками и поставьте в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем. Налейте воду до плечиков банок. 11. После закипания воды стерилизуйте банки 15–20 минут. 12. Осторожно достаньте банки и закатайте крышками. СОВЕТЫ: ✅ Заготовку можно хранить при комнатной температуре в тёмном месте, например в кладовой или подвале. ✅ Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿