Заготовки на зиму | Рецепты на зиму | Домашние заготовки | Консервация на зиму | Заготовки и консервация | Домашняя консервация | Лучшие заготовки на зиму | Вкусные заготовки на зиму | Проверенные
Развлечения · 1 октября 2026 г.
Сливу на такую аджику я пускаю без раздумий: соус получается густым, пряным, с приятной... — 1 октября 2026 г. в 07:30:21.331
Сливу на такую аджику я пускаю без раздумий: соус получается густым, пряным, с приятной фруктовой кислинкой и уверенной остротой. Подаю его к запечённому мясу, птице или обычным макаронам, и еда сразу становится интереснее. В кладовой стараюсь держать несколько банок, потому что зимой они не раз выручают с быстрым ужином. АДЖИКА ИЗ СЛИВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Слива — 2 кг ✅ Чеснок — 200 г (5–6 головок среднего размера) ✅ Горький перец — 2–3 стручка, по вкусу ✅ Сладкий перец, желательно красный — 1 кг ✅ Укроп — 1 большой пучок ✅ Петрушка — 1 большой пучок ✅ Фиолетовый базилик — 1 большой пучок ✅ Зеленый базилик — 1 большой пучок ✅ Листья тархуна (эстрагона) — 1 большой пучок ✅ Томатная паста — 2 столовые ложки ✅ Соль — 2–2,5 столовые ложки, по вкусу ✅ Сахар — 70–100 г, по вкусу, в зависимости от сорта и сладости сливы ✅ Черный молотый перец — 1/4–1/2 чайной ложки, по вкусу ✅ Молотый кориандр — 1/4–1/2 чайной ложки, по вкусу ✅ Молотая гвоздика — 1/4–1/2 чайной ложки, по вкусу ✅ Молотый тмин — 1/4–1/2 чайной ложки, по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите чеснок, вымойте и хорошо обсушите. 2. Вымойте сливу и удалите косточки. 3. Сладкий и горький перец вымойте. У сладкого перца удалите семена, затем разрежьте его на четвертинки. 4. Всю зелень вымойте и обсушите. С тархуна снимите листья и молодые веточки. 5. Чеснок пропустите через мясорубку в отдельную миску. 6. Затем пропустите через мясорубку сливу, сладкий и горький перец и всю зелень. Получившееся пюре переложите в металлическую кастрюлю с толстым дном. 7. Добавьте соль, сахар и молотые специи, хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. 8. Уменьшите огонь до минимального и варите аджику 15–20 минут. 9. Добавьте измельченный чеснок и кипятите еще около 5 минут. 10. Горячую аджику разлейте по сухим стерильным банкам и герметично закройте стерильными сухими крышками. 11. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Храните аджику в темном, прохладном и сухом месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿