Горячую икру я каждый раз пробую прямо из казана и с трудом останавливаюсь на одной лож... — 3 октября 2026 г. в 00:00:07.640
Горячую икру я каждый раз пробую прямо из казана и с трудом останавливаюсь на одной ложке. Она получается густой, нежной и с приятной овощной сладостью. Зимой открываю банку к картошке или просто намазываю на хлеб — такой запас не раз спасает, когда нужно быстро накрыть на стол. Кабачки для нее спокойно беру зрелые: после измельчения и долгого тушения икра выходит совершенно однородной. КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Уже не молодые кабачки — 5 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Хорошая томатная паста — 350 г ✅ Сахар — 0,5 стакана ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 2 ст. л. ✅ Растительное масло для жарки — около 1 стакана ✅ Молотый чёрный перец — 1 ч. л. ✅ Молотый красный перец — 0,5 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очищаем овощи и нарезаем их произвольными кусочками. Из кабачков удаляем семена. 2. Обжариваем все овощи на растительном масле до золотистого цвета. 3. Перекладываем овощи в казан и тушим 1 час. 4. Добавляем сахар, соль, томатную пасту, молотый чёрный и красный перец. Тушим ещё 25 минут. 5. Измельчаем массу блендером до однородной консистенции. 6. Вливаем уксус, перемешиваем и разливаем икру по банкам. 7. Банки закатываем и укутываем до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿