ПАМПУШКИ К БОРЩУ
ПАМПУШКИ К БОРЩУ Это не сложно. Я вообще сделала на глаз - делюсь⚡️ Опара: -дрожжи у меня живые, кусочек размером с 1 ч л, 8-10 грамм примерно (храню в морозилке их) -1 ч л сахара и пол кружечки молока слегка теплого Размешать и добавить 2 ст л муки: перемешать, чтоб получился «типо» кефирок и дать постоять, шапочка поднимется до краев, потом замешиваем тесто)) Как замешивать? Выливаем в большую миску опару и туда: 1 яичко, 40 мл растительного масла, щепотку соли добрую и просеянную муку - у меня ушло 2,5 кружки. Тут суть не забить тесто мукой, чтобы оно все же было воздушным. Замесили и под крышку на расстойку минут на 40. А затем просто формуем сами булочки: Как формуем… Скатываем колбаску, разделяем на желаемого размера кусочки и скатываем в шарики, выкладываем в форму, смазанную маслом. Снова даем расстоятся под полотенцем минут 40 и выпекаем в разогретой духовке 180 с. Я делала крупные булочки и пеклись они 25 минут, если будут меньше размером, смотрим на корочку. Можно смазать яйцом. По готовности достаем и смазываем вот такой смесью: -кусочек сливочного масла, -щепотка зелени, -4-5 зубчиков раздавленного чеснока И все это - в пасту смешать и ее на горячие булочки. Часто не готовить ибо есть риск растолстеть молниеносно, но! Иногда можно, конечно же))