Ковальская Светлана| Пастила и другие рецепты
Еда и рецепты · 19 октября 2026 г.
Сегодня заготавливаю калину для пастилы. Напрасно многие обходят стороной эту ягоду. Её...
Сегодня заготавливаю калину для пастилы. Напрасно многие обходят стороной эту ягоду. Её горьковатый вкус говорит о том, сколько в ней пользы. От высокой концентрации витаминов и минералов до антимикробных и обезболивающих свойств. Калина - ягода сочная, и для густого яблочного пюре подходит хорошо. Важно только правильно её подготовить. Отделяю ягоды от веточек, промываю и скалываются блендером на самой низкой скорости. Тут как раз хорошо брать маломощный блендер. Задача - смолоть пюре, не раздробив крупные, похожие на монетку, косточки. Вторым этапом - процеживаю через сито, оставляя в нём косточки и кусочки шкурки. Третьим - замораживаю готовое пюре, чтобы ушла горечь. ✅ готово! Оставшийся жмых сразу отправляется либо в чайник, либо в термос. Вкусно заваривать калину с иван-чаем, имбирем и малиной. Для наступающих холодов отличный согревающий чай!