Хватаем последний месяц лета за хвост и успеваем насладиться самым настоящим домашним м...
Хватаем последний месяц лета за хвост и успеваем насладиться самым настоящим домашним мороженым! ☀ Не забудьте поставить реакцию ❤️ ⬇️ Семифредо — нежный итальянский десерт, который готовится намного проще, чем кажется. Никакой мороженицы и даже яиц не потребуется! Благодаря небольшому количеству желатина масса получается мягкой, воздушной и без кристалликов льда 👌 Рецепт нашла у "Чудского озера" Наполнители можно менять по настроению: использовать сезонные ягоды, фрукты, орехи, шоколад, печенье или цукаты. Ягодная начинка: — ягоды — 150 г, у нас клубника — сахар — 40 г — кукурузный крахмал — 5 г Смешайте сахар с кукурузным крахмалом. Соедините в сотейнике ягоды и сахар с крахмалом. Перемешайте и поставьте на плиту. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения на среднем огне. Проварите 2–3 минуты, снимите с плиты и полностью остудите. По желанию ягодную начинку можно измельчить блендером. Сливочная основа: — творожный сыр — 100 г — сливки 33% — 400 г — сахарная пудра — 60–80 г — желатин — 5 г — холодная вода — 36 г — печенье — 70 г — обжаренные орехи — 40 г — ванильный экстракт — 1 ч. л. Печенье поломайте на небольшие кусочки. Орехи обжарьте на сухой сковороде и измельчите. В чаше соедините холодные сливки, творожный сыр, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбейте до пышной массы. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать. Растопите желатин, не доводя до кипения. Добавьте к нему две столовые ложки сливочной массы и перемешайте до однородности. Введите желатиновую смесь в основную массу и быстро перемешайте. Сборка: Застелите форму пергаментом или пищевой плёнкой. Поочерёдно выкладывайте сливочную основу, ягодную начинку, кусочки печенья и орехи. Уберите семифредо в морозильную камеру на несколько часов до полной стабилизации. Перед подачей оставьте десерт при комнатной температуре на 10–15 минут, а затем нарежьте на порционные кусочки. Дополните семифредо ягодным соусом, свежими ягодами или растопленным шоколадом — и наслаждайтесь последними летними днями вкусно! 🍓✨ Ставьте ❤ и сохраняйте рецепт!