ПИР Экспо - международная выставка индустрии гостеприимства

Бизнес · 24 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Многие собственники смотрят только на выручку и не видят, что реально происходит с приб... — 24 августа 2026 г. в 09:53:00.531

Многие собственники смотрят только на выручку и не видят, что реально происходит с прибылью. А где-то проседает средний чек, где-то — растут расходы, которые никто не контролирует. И когда трафик падает, эти дыры становятся катастрофическими. 🕐 26 октября в 10:30 на площадке «РЕСТОРАН. УПРАВЛЕНИЕ» Раис Валеев и Наталья Халяпина (Atalar Group) разберут, как пересобрать P&L при падении трафика. Расскажут, какие показатели собственник должен видеть каждую неделю, где ресторан теряет деньги незаметно и как не убить спрос паническим повышением цен. 📍Подробнее о сессии и регистрация #ПИРЭкспо2026 #выставкаПир #всенаПИР #РЕСТОРАН_УПРАВЛЕНИЕ