ПИР Экспо - международная выставка индустрии гостеприимства
Бизнес · 28 сентября 2026 г.
Бар при ресторане часто воспринимают как дополнение. А по факту — это отдельный бизнес ...
Бар при ресторане часто воспринимают как дополнение. А по факту — это отдельный бизнес со своей экономикой, командой и правилами. И если им не управлять, он превращается в статью расходов вместо точки роста. На тематической площадке «Ресторан. Бар и бизнес» 26–29 октября на «ПИР Экспо» владельцы, управляющие, бар-менеджеры и практики разберут, как выстраивать партнёрства с поставщиками, какие бизнес-процессы пора менять и как зарабатывать на рынке алкоголя, а не просто следить за ним. Пять сессий — пять конкретных тем для тех, кто хочет расти. 26 октября, 17:00–18:00 — Тренд или деньги: как отличить то, что стоит внедрять, от того, что просто модно | Николай Зинченко Регистрация 27 октября, 15:30–16:30 — Как протерять мотивацию глубоко и надолго. 10 самых титулованных откровений | Артем Перук Регистрация 27 октября, 17:00–18:00 — Как создавать коллаборации, о которых будут говорить, и на них заработать | Александр Пичугин, Яна Локотош Регистрация 28 октября, 12:30–13:30 — Как обучить сотрудника за месяц, чтобы он не уволился через два | Константин Диденко Регистрация 28 октября, 15:30–16:30 — Мультиформатность без хаоса: как выстроить единую операционную деятельность для пабов, баров и ресторанов | Дмитрий Кунченко Регистрация Вас ждет разбор реальных кейсов, схем и инструментов, которые можно внедрить в своём баре сразу после возвращения. Программа и регистрация — на pirexpo.com. Если хотите не просто следить за рынком, а зарабатывать на нём — вам сюда!